Leírás
Nador 2012
Reed Fuller
Blaufränkisch/Kékfrankos
Ragyogó rubingránát, sötét mag. Szívcseresznye. Vadbogyós gyümölcsök keveréke. Ásványos és sós, éteri árnyalatokkal. Mély aromák magas eleganciával párosulnak. Precíz gyümölcs a kőtengerben.
Szőlő
Blaufränkisch a Voller dűlőből
Helyszín / talaj
Dél-délnyugati irányban / zöld és kék színű kőzúzalék; kvarc erek
A szőlő kora
9 év. A szőlőültetvényeket évszázadokon át ily módon művelték, de az 1940-es években bezárták. A talajok 6 évtizeden át pihenhettek és regenerálódhattak.
Betakarítás / hozam
2012. október 10. – 10 hl/ha
Erjesztés
Spontán erjedés nyitott erjesztő tartályokban, préselés 20 nap után, malolaktikus erjedés 500 literes hordókban.
Tárolás / bontás
27 hónap használt 1.500 literes hordókban. Nem szűrt, nem megszépített. 36 hónap a palackon.
Elemzés
13,5 % alkohol; savtartalom 5,3 g/l; 1,0 g/l maradékcukor
Töltés
január 2015
Optimális ivási érettség / ivási hőmérséklet
2017 – 2035 / 16 – 18°C
Ajánlás: ivás előtt legalább 3 órával dekantáljuk a bort.
Különleges formátumok
Különleges formátumok (3L, 5L, 12L, 18L) kérésre.
