Leírás
Nador 2012
Reed Wanzer
Blaufränkisch/Kékfrankos
Mély sötét rubin, ibolyaszínű reflexekkel. Kifejezett ásványosság. Érett szilva tökéletesen integrált fa keretben. Feszes és hosszan tartó elegancia egy csipetnyi nugátos ízzel.
Szőlő
Blaufränkisch a Voller dűlőből
Helyszín / talaj
Dél-délnyugati irányban / zöld és kék színű kőzúzalék; kvarc erek
A szőlő kora
9 év. A szőlőültetvényeket évszázadokon át ily módon művelték, de az 1940-es években bezárták. A talajok 6 évtizeden át pihenhettek és regenerálódhattak.
Betakarítás / hozam
2012. október 10. – 10 hl/ha
Erjesztés
Spontán erjedés nyitott erjesztő tartályban, préselés 21 nap után, malolaktikus erjedés.
Tárolás / bontás
26 hónap használt hordóban. 36 hónap a palackon.
Elemzés
13,5 % alkohol; savtartalom 5,7 g/l; 1,1 g/l maradékcukor
Töltés
január 2014
Optimális ivási érettség / ivási hőmérséklet
2017 – 2035 / 16 – 18°C
Ajánlás: ivás előtt legalább 3 órával dekantáljuk a bort.
Különleges formátumok
Különleges formátumok (3L, 5L, 12L, 18L) kérésre.
