Beschreibung
Nador 2017
Falu Rot
Blaufränkisch/Kékfrankos
Leuchtendes Violett. Reife Kirschen. Lorbeer im mediterranen Kräuterbeet. Feurig, saftiger Stoff, mit einem Hauch von Bitterschokolade.
Reben
Blaufränkisch aus den Lagen
Lage / Boden
Süd bis Südwest / Grün- und Blauschiefer; Quarzadern
Alter der Reben
14 Jahre. Die Weingärten wurden über Jahrhunderte als solche bewirtschaftet, allerdings in den 1940er Jahren still gelegt. Die Böden konnten sich 6 Jahrzehnte lang ausruhen und regenerieren.
Ernte / Ertrag
1. Oktober 2017 – 10 hl/ha
Gärung
Spontanvergärung im Stahltank, Pressung nach 18 Tagen, biologischer Säureabbau in Stahltank und Fässern
Lagerung / Ausbau
13 Monate im Stahltank und neuen 500 l Fässern; 12 Monate auf der Flasche.
Analyse
13,0 % Alkohol; Säure 6,1 g/l; 1,1 g / l Restzucker
Abfüllung
November 2018
Optimale Trinkreife / Trinktemperatur
2020 – 2030 / 15 – 16°C
Empfehlung: dekantieren Sie den Wein zumindest 3 Stunden vor Trinkgenuss
Sonderformate
Sonderformate (3L, 5L, 12L, 18L) auf Anfrage.
