Beschreibung
Nador 2012
Ried Wanzer
Blaufränkisch/Kékfrankos
Tiefdunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. Ausgeprägte Mineralität. Reife Zwetschgen in einem Rahmen aus perfekt eingebundenem Holz. Straffe und langanhaltende Eleganz mit einem Hauch von Nougat.
Reben
Blaufränkisch der Lage Voller
Lage / Boden
Süd bis Südwest / Grün- und Blauschiefer; Quarzadern
Alter der Reben
9 Jahre. Die Weingärten wurden über Jahrhunderte als solche bewirtschaftet, allerdings in den 1940er Jahren still gelegt. Die Böden konnten sich 6 Jahrzehnte lang ausruhen und regenerieren.
Ernte / Ertrag
10. Oktober 2012 – 10 hl/ha
Gärung
Spontanvergärung in offenen Gärständern, Pressung nach 21 Tagen, biologischer Säureabbau
Lagerung / Ausbau
26 Monate in gebrauchten Fässern. 36 Monate auf der Flasche.
Analyse
13,5 % Alkohol; Säure 5,7 g/l; 1,1 g / l Restzucker
Abfüllung
Jänner 2014
Optimale Trinkreife / Trinktemperatur
2017 – 2035 / 16 – 18°C
Empfehlung: dekantieren Sie den Wein zumindest 3 Stunden vor Trinkgenuss
Sonderformate
Sonderformate (3L, 5L, 12L, 18L) auf Anfrage.
